第82章 椒香猪血肠（2/4）

其他的包括猪肝、猪卵之类的东西，统统剁碎。

用姜片、香葱粉末和和辣椒末熬煮，再倒入盐、酱油和土豆酒，调成料水。

椒香猪血已经凝结成块，刘笔把它放在温水中水浴加热，一边加热，一边加入料水，搅合搅合。

虽然不能让结块的血液完全恢复，但拿来填装血肠应该没什么问题。

再把剁碎的猪内脏混在血块中，加入一些土豆淀粉，搅合搅合，变得均匀如烂泥状。

淀粉不能加多，加太多就变成煎饼棒子了。

【将猪肠用淀粉揉搓干净】

刘笔顺着指示，拿料水和土豆酒洗净，再用粗盐和淀粉混合，把肠衣揉搓干净，直到肠壁光滑，完全没有腥味。

压缩饼干锤成碎末，放在锅里炒香。 <

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