第36章 辣炒蜣螂（2/4）

安全区里买的香料全是这副德行，估计也是物资短缺下的权宜之计。

起锅，锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒碎末和干辣椒碎末，小火煸炒出香味。

加入姜黄末和蒜末，炒出香味后，倒入蜣螂肉，转大火快速翻炒。

翻炒至蜣螂肉外壳变红，加入一些酒精去腥，继续翻炒均匀。

加入一勺土豆辣酱（似乎是九区民众用来代替豆瓣酱的产物）炒出红油，让蜣螂肉均匀裹上酱汁。

加入适量酱油调色，再加入少许盐糖提鲜，继续翻炒均匀。

最后加入香葱末，翻炒几下即可出锅。

将炒好的沼泽蜣螂盛入盘中，撒上香菜碎。

蜣螂壳是比龙虾的红更为鲜艳的颜色。

刘笔把手洗净，拿

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