第107章 新气象（1/4）

大鼠腿排和腿蛋的后腿肉不同，后者是熟成后带着点菌菇发酵的芳香。

而前者的香气则更加集中，一经加热，风味就像炸弹一样在在室内引爆。

这要是个欧罗巴人，横竖得拿出他们那套经典肉排调味搭配。

就是黄油、欧芹、黑胡椒料汁、茴香、迷迭香，最后加一些酸橙、苹果汁、樱桃甚至肉桂。

如果是在以前的东方……那调味方式可就太多了。

可以像西北人那样加上孜然、胡椒、辣椒和盐，穿上红柳串子炙烤。

也可以像江南人那样用茴香、生姜、八角、桂皮、香叶扎成小料包，加上黄酒、酱醋、白糖，用紫砂锅小火卤煮。

或者是像川人一样洗净剁块，加入足够的辣椒、花椒、香葱，爆出红油，混合炒香，体验一下辣椒里面找大鼠肉的有趣。

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