第348章 秋末冬初的酸汤火锅（2/4）

做成酸汤，产生柔和的乳酸与柠檬酸，却不像白醋那样尖锐。

把猪辣椒、姜树片、葱段和蒜片，在椒香猪油里爆一下。

辣度被油脂包裹，再加入酸汤之中，与酸香交织。

蜣螂壳子煎炸出鲜味，和椒香猪的脂肪一起先煎后熬，共同融入酸汤，给酸汤带来了点睛之笔的奶香，产生回甘的后调。

拿这汤涮肉，犬兽肉油香，椒香猪肉肥美，鱼片柔嫩，豆腐、豆芽、雷瓜、浮萍、菌菇都各有趣味。

几人欢欢喜喜地吃了一阵，走过三杯酒，就渐渐把碗筷都放下了。

刘笔知道时间到了。

这几位都是大忙人，刘笔攒了这个局，只是想吃火锅，不妨自己享受就是。

他放下筷子，说道：

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