第323章 底牌尽出！（4/4）
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准备好的蛋白质块、肉沫还有蜘蛛等一系列的昆虫肉，则是捏成肉丸，放在碗中蒸制。
肉丸当中也放入不少切碎的姜末，来避免腥味。
另一个硬菜，则是红烧寄生鱼。
戴俊威特地向刘笔买河道中的寄生鱼，刘笔还是特地南下去河道那边捞的。
这种寄生鱼相比于沼泽寄生鱼，腹部没有特别明显的触角，口感清新，肉质软糯而不具备弹性，腥味也比较小。
这种大场合，戴俊威不敢冒险自己除毒。
刘笔已经帮他除过，就是为了保持住新鲜度，然后在这里来一份清蒸寄生鱼。
鱼在锅中蒸熟，然后铺上葱姜蒜。
最后热油滚上，将葱蒜的滋味爆入鱼肉当中，又进一步激发酱油的鲜味。
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