第260章 同为河鲜（2/4）

发酵带来的味精一般的发酵鲜味，在高温烹炸之后，又将一部分臭味物质挥发。

最后留下醇厚鲜香的鱼肉。

紧实弹韧，却又不失细嫩。

用筷子轻轻一拨，就能开花成瓣。

而这鲜中带咸、咸里透甜”的复合汤汁，简直就是米饭的绝配！

而方大熊，当然配了米饭！

米饭旁边埋上咸蛋黄，粉糯咸香，是下饭的绝配。

而之前黏糊糊的咸豆也已经派上用场。

从缸中取出时，它已经是黏糊糊的偏紫色状态。

但在其中加入姜丝、辣椒丝、蒜末还有糖和盐，馊了一样的咸豆，就好像重新焕发了生机一般。

灰紫色变成了鲜艳的橘红色。

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